소고기 부위별 명칭을 정리해보자.
매번 소고기를 먹을때마다 가격이 다른데 그놈이 그놈같고 어떤게 맛있을까? 하는 고민에 빠진다.이제 한방에 정리해서 소고기 제대로 알고 먹자! 위치: 소의 목에서 허리까지 이어지는 살특징: 살코기가 많고 지방 분포가 고른편용도: 스테이크, 로스, 불고기 윗등심, 아랫등심 꽃등심으로 세분할수 있으며 윗등심에 붙어있는 살치살은 마블링이 풍부해 구이용으로 적합하다. 위치: 갈비뼈 안쪽에 있는 살코기특징: 소고기 부위 중 가장 부드러움, 지방이 … 소고기 부위별 명칭을 정리해보자. 더 보기 »